Người bệnh tim nên ăn và kiêng gì

Nhiều nghiên cứu cho thấy chế độ ăn của cư dân vùng Địa Trung Hải giúp làm giảm yếu tố nguy cơ tim mạch. Nguyên lý của họ là nhiều rau, nhiều quả, nhiều cá ăn kèm với bánh mì, ngũ cốc, khoai tây, đậu, củ, sữa chua… Người dân ở đây ăn rất ít thịt, ít chất béo từ bơ, dầu dừa, dầu cọ, thịt  thay vào đó là nhiều chất béo không bão hòa (dầu ôliu). Từ đó, các nhà khoa học đúc kết thành khuyến cáo dinh dưỡng cho bệnh nhân tim mạch như sau: 

- Giảm muối: Khẩu phần ăn giảm muối giúp giảm và kiểm soát tăng huyết áp.

- Tăng kali: Thiếu kali ảnh hưởng đến huyết áp, gây rối loạn nhịp tim. Chế độ ăn bổ sung kali giúp kiểm soát huyết áp hiệu quả hơn. Các thức ăn giàu kali bao gồm chuối, cam, lê, mận chín…

- Ăn nhiều rau, trái cây, ngũ cốc.

- Tránh thức ăn chế biến sẵn. Tránh thức ăn và đồ uống có nhiều đường.

- Dùng dầu ăn thay vì dùng mỡ động vật để tránh chất béo bão hòa.

- Không nên ăn các loại thịt chế biến sẵn mà nên mua về để nấu sẽ lành mạnh hơn.

- Đừng dùng bơ kèm mayonaise khi chế biến thức ăn, bạn chỉ nên dùng một trong hai thứ này mà thôi.